Descrizione
Le varietà presenti sulla nostra tenuta “Stajo” regalano un multivarietale dalle caratteristiche uniche, l’Intreccio.
All’Ortolana e alla Racioppella si aggiungono le varietà Frantoio e Ortice. Il risultato è un olio spiccatamente aromatico che all’olfatto richiama netta l’oliva, l’erba falciata e il carciofo. Al gusto si sprigiona pulito, erbaceo; confermando sentori di oliva, di carciofo e di rucola. In chiusura si nota una lieve sensazione dolce di mandorla seguita da amaro e piccante di leggera intensità.
Abbinamenti
È indicato su antipasti di lenticchie, funghi porcini al forno, insalate di tonno, radicchio alla griglia, zuppe di fagioli, primi piatti con salsiccia, pesce azzurro gratinato, cacciagione di piuma o pelo alla brace, formaggi stagionati a pasta dura. Perfetto su antipasti di carne, nella marinatura e nella cottura di carne e pesce.
